Pizzoccheri 250g
4.19 €
Originaires de la Valteline, les pizzoccheri ont une forme similaire à celle des tagliatelles, avec une longueur d’environ 7 cm et une largeur de 1 cm. Ils sont élaborés à partir d’un mélange composé de deux tiers de semoule de sarrasin de qualité supérieure et d’un tiers de semoule de blé, selon une ancienne recette traditionnelle qui leur confère leur couleur gris foncé caractéristique. La recette traditionnelle prévoit de préparer les pizzoccheri à la valtellinoise, avec une sauce à base de chou vert frisé, de pommes de terre coupées en dés, de fromage, de beurre, d’ail et de sauge. Ils se marient également très bien avec des sauces riches et généreuses, comme la sauce alla Genovese et la sauce à la truffe Rustichella d’Abruzzo.
Ingrédients: Semoule de blé dur, farine de sarrasin, semoule de blé dur.
Specifiche tecniche:
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Dimensions | ND |
| Valori nutrizionali medi | per 100 g |
| Valore energetico | 350,56 Kcal / 1484,40 Kj |
| Grassi | 1,74 g |
| di cui: saturi | 0,40 g |
| Carboidrati | 68,65 g |
| di cui: zuccheri | 1,80 g |
| Fibra alimentare | 6,61 g |
| Proteine | 11,77 g |
| Sale | 0,006 g |
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con i formaggi Valtellinesi,questi pizzocheri omaggiano la Valtellina